■ｂｙミミ 今日は、午前中からテンション↓↓↓・・・思うように仕事がはかどらず、独り言まで・・・。 夕方、いつもと違う様子を察知したナナ氏は、「外行くか」と。もちろん、それを聞いたとたん気分はバラ色〜♪♪♪ 近所の小さいラーメン屋のつもりだったナナ…

今朝は、ゆっくりドリップバック作製から開始。 コーヒーを飲みながら・・・ボチボチ片付けて、配達へ・・・ その後は 今日一日 暇な私・・・息子も足を怪我して暇・・・ ということで、男二人で幸田町のcafe「ひだまり」さんへ。 おいしいパンとコーヒー、…

さて、今日は営業日。 （補足：当店は 毎週土曜日だけの営業です） 午前中は、知人に来店いただき、お忙しいのに感謝感謝です。 そして、午後・・・いつもここからお客さんが来られだします。 （モーニングをやっていないためか、午前中はいつもサッパリなん…

写真は、「お店の概観」です。 イルミネーションをこれから増やして行きたいですね。 できれば、建物全体に・・・ 今年は間に合わないかも・・・・

週一回の営業日を明日に控え、今夜は焙煎三昧です。 焙煎したての新鮮な豆を販売します。 なかでも、今週の数量限定焙煎豆は・・・シグリ。 （生豆）・・・今年、収穫された豆です。青々していて良い感じです。 （焙煎豆） 先週に続き、今週も一日で完売でき…

写真は、お店の展示したクリスマスツリーです。 小さめですが、光ファイバーで色が変わる一品です。

■ｂｙミミ 夕方、実家の大人４人＆子供１人が遊びに来ました。 でも・・・ウチの子２人も含め、なぜかみーんなソファ＆スツールも含め、３帖分のカーペットの中にいたのです。 さすがに私は階段に座りましたが、３帖分に７人は狭いわ！！！見ていて笑えまし…

今夜もドリップ製作・・・とはいえ、少し多目の120袋・・・ ちょっとした内職ですが、ミミさんにも手伝ってもらい、意外に早く作れました。 もう、職人の域かも・・・・ ■みかん ｂｙミミ テーブルの上にあったみかんが・・・いつの間にやら消え・・・カウン…

■ｂｙミミ クリスマスも近づいてきたので、ちょこっとだけ飾りつけ（イルミネーション）をしたいな〜なんて思って、数軒のお店を回ってみました。 でも・・・ＬＥＤってかなりしますね（- -；）ビックリして帰ってきました。 さて、こんな調子なので今年はお…

一昨日の営業日、せっかく豆を買いに来ていただいたのに、希望される豆を切らしてしまってました。 ・・・と言う事で、本日準備して、取りに来ていただきました。 何度も足を運んでいただき、スイマセンです。 ちなみに、土曜日より前に豆を切らしてしまった…

■パルパルへ ｂｙナナ 朝起きると、外にはみかん畑が・・・（写真） 昨日は 夜にチェックインしたので風景まで分かりませんでした。 こういう風景も良いものですね。 さて、今日は子供たちの希望で「遊園地パルパル」へ。 ↓スプラッシュ系で びしょぬれにな…

本日は朝１０時からコーヒー教室を開催。 （コーヒー教室の写真を撮り忘れました・・・反省せねば・・・写真は夜の宴会のものです） 本題に戻し・・・教室には４名の方に参加いただき、ドリップ練習を中心に、たくさんの質問をいただくなど、あっという間の…

機械は常日頃からメンテナンスを心がければ、ずっと壊れず動いてくれます。 原始的なモーターなどで動く設備は なおの事です。 もちろん、大事な焙煎機も、常日頃から？？ メンテナンスをしております。 本日は、焙煎機の軸の掃除＆グリスアップです。 綺麗…

今日は、ギフト製作。 もう、お歳暮の時期ですからね。 写真は、ドリップセットを２つ。 ドリップ５袋を小箱に入れて、それが６箱入ったセットです。 通常、３千円の品・・・当店では・・・ ・・・店頭でご確認ください。 そして、それが終われば、昨日焙煎…

今晩も焙煎三昧。 その中の一つは通常メニューに無い「エルサルバドル」。 中央アメリカにあるエルサルバドル共和国の豆です。 特長は、とにかく、豆が大きい。 味は、特にクセはなく、すごく飲みやすい感じです。 ちなみに、この豆は今週の土曜日限定で販売…

ちなみに、今週の土曜日10：00からコーヒー教室をやるんですが、まだ２名空きがあります。 堅いものではないので、興味のある方は、お茶をする気軽な感じで、お申し込みください。 ■コーヒー教室の御案内■

喫茶では通常の松屋式ドリップの金網を使っているのですが、一般的でないこともあり、「ドリップセットの販売」や「ドリップ説明」には、円すいフィルタを用いています。 ということで、松屋式ばかりでなく、円すいフィルタでも最近ドリップしているのですが…

■ひな野へ ｂｙナナ マラソン大会のお疲れ様会が、サッカー観戦の為に延期になっていましたので、 本日、晩御飯で「ひな野」へ。 イオン南岡崎店の中にあるブッフェレストランで、メニューは少ないのですが、タイムサービスのメニューは まあまあ なので、最…

今日も、コーヒーの話は殆ど出てきません。 単なる日常の出来事です。 ■小学校のマラソン大会 ｂｙナナ 昨日、雨で延期になった小学校のマラソン大会が、本日ありました。 息子も、娘も・・・もちろん、他の生徒さんも、みんな頑張っており、良いものをみせ…

今日は、営業日・・・ しかし、午前中は・・・暇・・・ということで、配達用のドリップバック製作を始めちゃいました。 そして、それが終わったお昼頃から、適度にお客さんがみえるようになり、 「１人で切り盛りするには良い感じ〜」、なんて思っていたら、…

明日は、週に一度の営業日・・・ということで、今日は開店準備をせねば・・・ お店をお掃除して・・・売る豆を準備・・・ あたりまえの事なんですが、週に一度だと毎回新鮮な気分でやれて、結構良い感じです。 なんか、気分は遊び気分です。 ■お食事会 ｂｙ…

■ｂｙミミ ずっと買いたいものがあって、『たまには名古屋で』と思い、１人で静かーに行ってまいりました。 お店が大き過ぎて、どこに何があるのやら・・・。店員さんに聞きながら目的の売り場へ（- -；）ちょっと恥ずかしいな〜と思ったけど、店員さんはみ…

夜の焙煎・・・ うちの場合、外から丸見えだったりします。 外からはこんなふうに見えるんですね（写真）。 焙煎中に通りがかった方で、焙煎を見学したい方は声をかけてください。 その際は、ドアをノックしてくれると助かります。 急に窓に人の顔が映ると、…

■ｂｙミミ 朝１０時半過ぎから、子供のお友達ママが誘ってくださったので遊びに行って来ました。なんと・・・豪華ランチを用意して待っていてくれたのです！！ サラダ・ピザ・パスタ・スープ・デザートなんて、私にはどんだけ時間があってもできないメニュー…

■プリン ｂｙナナ 息子がおやつにプリンを作ってくれました。 もちろん、市販の粉に牛乳を混ぜるだけのやつです。 これって、最後に粉を掛けるんですが、なぜか動物の顔・・・それも、白抜きって・・・なかなか、面白いセンスをしている息子でした。 とはい…

午前中、時間がありましたので、ふらっと岡崎にある珈琲亭Ｈさんへ行ってみました。 メニューを見ると・・・うちでも扱っているのと同じモカ・イルガチェフがありましたので、早速、注文してみることに・・・目の前でサイフォンでいれてくれるので、雰囲気は…

５ｋｇの焙煎機で２００ｇの豆を焙煎したナナ氏。 周りの誰も、それについて気にもしていなかったせいか、腕前を自画自賛しておりました・・・。 Ｍちゃん＆Ｔちゃんがお店番をしていてくれたので、ネパールコーヒーを一緒に試飲してみました。 味については…

・・・だと言うのに、午前中は子供の参観日。 お店は Ｍちゃんと、Ｔちゃんに任せ・・・私は小学校へ・・・ そして、帰宅して店番のＭちゃん＆Ｔちゃんに話を聞いてみると・・・ 喫茶の利用者あり・・・ インターネットで調べて、蒲郡から来てくださったお客…

昨日に続き、Ｓ社の方が、生豆のセールスに来られました。 サンプル豆を置いて行ってくださったので、営業準備についでに焙煎しちゃいました。 （Ｂｅｆｏｒｅ）・・・意外に良い豆です （Ａｆｔｅｒ）・・・光が当たって深く見えますが、かなり浅煎りで、二…

さて、金曜の夜は、焙煎三昧です。 週に一度の営業日の前日ですから・・・ 今までの通販のように注文が入ってから・・・と言うわけには行きませんので、全種類の豆を揃えなければいけません。 そして、その焙煎の合間に、「ハンドピック」と「ドリップバック…