たまたま、一日、空いてしまいました。 3/30（日）、二人以上であればコーヒー教室を行います。 興味のある方は、内容確認や時間など、気軽にお電話ください。 携帯：090-9914-7397 内容は・・・ http://www.nanacoffee.com/seminar.html

今日は楽しい営業日。 初めて来てくださったお客様だけで10名以上・・・ 来てくださる方に「来て良かった」と思える お店にするよう、もっと精進せねば・・・ ちなみに、今日はお客様に「疲れてない？」って、言われちゃいましたが・・・ 実は・・・ 昨夜、…

資格試験も、先週終わったので・・・ 今週からは少し羽をのばせます。 今日は金曜日ですので、早速、東岡崎へ・・・ まずは、焼き鳥屋さんから・・・

連夜の焙煎・・・ 今夜は、明後日の営業日用の豆です。 ここまで大量に焙煎できるようになったのは最近かも・・・ 残ることを気にするのではなく、 足りなくなることを気にする毎日・・・ 本当にお客様には感謝です。 ちなみに、今週の焙煎豆は、「パプアニ…

深夜の1時に帰宅・・・ そこから、配達用の豆を焙煎しました。 その数、３釜・・・ さすがに厳しいかも・・・

今夜は、大量のドリップバックを製作しました。 その数、６００袋。 お中元、お歳暮以外では、1000個単位で作りますが、 それ以外では最高の数かも・・・ お客様には、本当に感謝です。

カリタ・ドリップポット600Sが入荷しました。 ５個だけですが、1ヶ月ぐらいはあると思います。 今回のように在庫を切らさないように、減ってきたら発注するように注意します。

今日は・・ 試験・・ラーメン・・焼肉・・ コーヒーは関係のない一日でした。 午前中、資格試験の受験・・・難しい計算問題が多すぎ！！ お昼にラーメン屋に食べに行って・・ (右の写真、ラーメン好きなら店名までわかるかも) 夜に焼肉屋で飲み会・・・ 生大…

日替わり限定豆・・ 量を増やすしたので、なんとか夕方まで完売せずに済みました。 良い感じです。

私は・・・ 今日は、終日、名古屋にいました。 高速を乗り継げば、40分で着けるんですが・・ 名古屋高速が750円ですから、東名阪を加えると、 往復では2000円以上・・・ ガソリン代を含めると更に・・・ もう少し安価に行きたいですね。 ちなみに、私以外の…

明後日の営業日用に、ひたすら焙煎です。 日替わり焙煎豆は、ガテマラ・マラゴジッペ。 かなりし大きい豆です。

交換部品の販売も始めました。 ハリオ サイフォン用ビームヒーターの交換部品。 まずは、ハロゲンヒーターから・・・ アマゾンさんにて販売を開始しましたが、 販売するものを増やしていって、直売のサイトも作りたいですね。 いまの買い物カゴでは、不十分…

本日、10：00〜12：00 コーヒー教室を開催しました。 楽しい時間を過ごさせていただき、感謝です。 ********** 今月の教室は、都合により本日が最後となります。 次回は４月１３日（日）以降となりますが、 2名以上の申し込みであれば、 随時行いますので、…

3/15（土）は、週一回の営業日です。 小さなお店ですが、遊びに来てください。

さて、普通のお店は毎日やっていることですが、 うちの場合は、前日に開店準備します。 掃除をして・・・ 日替わり豆の説明資料を印刷して・・・ 豆を瓶に入れて、保冷室に保管・・・ あれ？？？ それだけかも・・・ もうちょっと働かないとダメかな？？

今度の営業日（土曜日）の日替わり限定豆は、 「ガテマラ ピーベリー」です。 本日、焙煎しました。 多めに焼いたつもりですが、 3kgほど予約が入っていますので、 夕方までは持たないかも・・・。

カリタのドリップポッドの加工をしました。 いつもの細く出るようにするやつです。 ご予約分だけしか製作しませんでしたが、 600cc用も1000cc用も在庫はありますので、 いつもで、お申し付けください。 価格は・・・店頭でしか言えません。 他のお店の方に怒…

松屋式ドリップセットが入荷しました。 正確にはＫＯＮＯさんのネルドリップ用のドリッパーを使用しますが、 メリタさんの安価なドリッパーでも代用できますし、 ハリオＶ60を使用しても、松屋式の入れ方をすることができますので、気軽に相談してください。

カリタ製のドリップポット「コーヒー達人・ペリカン1L」を購入してみました。 試しに使ってみたかったので・・・ 結果は・・・ 細く入れれます。 何も改造しないでも・・・ そこは、かなり評価していいと思います。 ただ・・・この細さを安定させようとする…

今朝は、ウッドストックさんでモーニング。 右の写真はチャイ（このへんでは珍しいミルクティーといえばいいのかな？） チャイが飲みたい方は、ウッドストックさんへ。 下の写真は、洋モーニングセット。 楽しいお話に感謝です。 お昼になり、十楽さんでラン…

本日は週一回の営業日。 日替わり豆の「コンゴ」は早々に完売してしまい、申し訳ないです。 あとは、深煎りやトラジャも・・・ 今後、日替わり限定豆については、焙煎量を増やします。 売れそうな豆は８kg、そうでない豆でも最低5kgは焙煎します。 （ちなみ…

最近、荷物が届きすぎです。 今日も３社から・・・ さすがに２階の倉庫も いっぱいになりつつあります。

メキシコ カサンドラ農園が入荷しました。 繋ぎのために、少量購入ですが、 中を見ると 大きくて 青々していて 良い感じです。 生産者の方に感謝です。

右の写真はボンマックのビームヒーター 下の写真はハリオのビームヒーター（箱の写真） どちらも大量に在庫してますので、欲しい方は即納できます。 交換用ヒーターも、複数完備してます。 最近、何屋さんか分からなくなってきました。

売り切れてしまったミルが、すぐに入荷しました。 メーカー様には感謝です。 ビタントニオ コーヒーグラインダー 松屋式ぐらいの粗挽きでも、 デロンギぐらいならエスプレッソ用の細かめでもなんとかいけます。 勿論、普通の大きさでも良好です。 定価6,500…

上里町にオープンした「カフェレスト ウッドストック」さん。 平日は日替わりランチが充実しているらしいですが、 私が行けるのは日曜日・・・ 美味しいこだわりのカレーをいただきました。 コーヒーも美味しく、良い感じです。 コーヒーは当店の豆を使用し…

3月2日（日）13：00〜15：00にコーヒー教室を行います。 まだ、定員に余裕がありますので、 興味のある方は、連絡ください。 メール：master@nanacoffee.com 電話：0564-43-3722（繋がらないこともありますが、折り返し、連絡させていただきます）

土曜日は、週一回の営業日です。 本日の日替わり焙煎豆は、 「ガテマラ 有機JAS アティトラン」です。 さて、どんな味でしょうね〜。