本日はミミさん、ミミさんのお友達＆私の母に手伝ってもらいました。皆さんに、感謝です。本当に支えられています。私やミミさんほど、周りの方々に恵まれている人はいないと思います。 皆さんに何かあるときは駆けつけますので、何なりと言ってください。 …

さすがに台風が通過するまでは、看板の取り付けを待った方が良さそうですね。 せっかく、急ぎで作っていただいたのにスイマセン。 ということで、今日は、焙煎に専念する事にしましょう。 ■ｂｙミミ ただ今、８日午前５時２０分です。 台風がうるさくて寝れ…

「看板屋さんが来て、もうすぐ仕上がるよ〜」と、西尾の師匠から電話をもらいました。 ナナ氏と２人で夜１０時過ぎから出かけ、到着してみると・・・ 看板屋さんが師匠のお店でメチャ細かい作業をしてました。 看板は、アクリル板にシールで文字を貼る仕様に…

コーヒー教室の写真を取り忘れました・・・とほほ・・・ トップの写真が水道の蛇口だ何て・・・ それはさておき、開店５日前に水道工事？？ うーん、さすがにヤバイ・・・ ミミさんが、お風呂を出て、歯を磨き終わってからが勝負です。 何せ、水道の元栓を締…

看板に使用するアクリル板が届きました。 オーダーでカットしてもらった1300×700ｍｍ。 既成サイズの600×450ｍｍ。 思っていたよりも大きいので、意外に厚さが足りなかった感はありますが、そこはネジ位置を少し内側に入れて対応する事にしましょう。

本日、テーブルの部品が届きました。 （天板）・・・名古屋市から、午前中に届きました。 （テーブルの足）・・・安城市で製作していただき、夕方届きました。 そこで早速製作・・・ と言っても、位置を決めて、タッピングネジで留めるだけ。 テーブル３台で…

お店のカウンターに扉をつけました。 扉と言うより、ただの板ですが・・・ （Ｂｅｆｏｒｅ）・・・ただの白木 （Ｈａｌｆｗａｙ）・・・色塗り （Ａｆｔｅｒ）・・・両側バネ丁番で固定して完成。 自由丁番も考えたのですが、こちらの方が付けやすかったので…

カウンター内の棚なんですが、特に扉もありません・・・ ということで、簡単なBOXと引き出しを入れてみました。 ・・・まあ、こんなものでしょう。 （Before） （After） ちなみに、今日は ひたすら焙煎。 その合間にチラシに載せるメニューを考えて、デザイ…

開店チラシをデザインしていただくため、デザイナーさんと打合せをしました。 女性のデザイナーさんなんですが、センスが良いので、でき上がるのがすごく楽しみです。 また、開店後は週替わりで、限定豆を用意する予定なんですが、本日、そのための生豆が届…

塗装も終わり、棚が２台完成。 あとは休みが終わる前に、外注する予定の「看板」と「シール」のデータを完成させねば・・

商品棚を探して色んなお店を回ったのですが、サイズ、色、棚の数・・・・ 全てに気に入るものはありませんでした。 ということで、結局、部品を組み合わせるフリー棚で作ることにしたのですが、ナチュラル色しかない。 うちの店は濃い色（トステムのショコラ…

エスプレッソマシンが届きました。 荷物の上を見ると赤色の「税付」のシールが・・・ そうです。アメリカから直輸入したのですが、セントレアの税関で関税を取られてしまったようです。 勿論、その手数料も・・・まあ、しょうがないですね。 ということで、…

いろんな下書きがある程度できてきましたので、私の師匠であるＦコーヒーさんを訪問し、ご教授いただきました。 ・チラシのチェック→デザイナーさんへ連絡 ・看板屋さんへ連絡 ・粗品の発注 など、いろんなことが進んでいきます。 もう、開店３週間前、準備…

チラシの下書き・・・意外に大変です。 表はミミさん、裏が私の担当・・・ 表がちゃんとしてれば良いので、私はオマケかも・・・ 意外に考え出すと止まりません。

看板イメージを作成しました。 建物の外観写真に、看板のイラストを貼り付けて、見栄えを確認・・・ 結果は、営業時間などの小さい看板は良いのですが、店名用の大きな看板がくどい・・・ 店名の文字は良いのですが、その飾りは改善が必要です。 うーん、ペ…

レジスターを発注しようとするも、できず・・・ 理由は、お店名を印刷するためのスタンプにロゴを入れるのですが、ハメてみると、意外に合わない・・・ ということで、ペンディングになってます。 うーん、進みが悪い・・・何とかせねば・・・

まず、忙しくしている親を見て お好み焼きを焼いてくれた息子・・・感謝・感謝です。 さて、今日はいろんな物が増えた一日でした。 1.アマゾンから届いたソフト・・・早速、インストールして完了。使いこなすには時間が・・・ 2.ハリオから届いた大量のドリ…

開店に備え、テーブル、イス、棚などを買おうと名古屋のお店を回って見ましたが、めぼしい物が無く、結局、コーヒーカップしか買えませんでした。 うーん、結局、オーダーで造った方が早いのかも知れませんが、関係者の方、オススメのお店がありましたら教え…

今回、開店に伴い、「お店」と「自宅」の電話番号を別々にしたい。 ・・ということで、今回、新しいFAX複合機を購入しました。 といっても、在庫切れだった為、届くのには一週間掛かりますが・・ ちなみに、購入にあたり検討した点は、 ・電話・ＦＡＸ・スキ…

お店のカウンター裏に入れるテーブル型冷凍冷蔵庫が入荷しました。 搬入業者の方、搬入に立ち会ってくれたミミさん、感謝・感謝です。 さて、製品は、ホシザキ電機 RFT-120PTE、冷凍と冷蔵が１ドアづつの小型冷蔵庫です。 この製品に合わせてカウンターを設…

シンクの排水工事・・・やっと完了しました。 排水溝の工事を完了した後、シンクをひとまわり大きいものに変更・・・ その結果、床から出ている配管の位置が予定とずれてしまい、意外に手こずってしまいました。床下配管とシンクの板までの隙間１０ｃｍ・・…

お店の前の植樹スペース。 少々気になる点があり、改善を試みました。 1.木の根元の見栄えが悪い。 草が生えるし、土が直接見えるのも・・・ということで、対策を検討。 石を並べるのも流行っているようですが、なんか冷たく感じる・・・ そこで、赤松のチッ…

さて、自宅に帰れば、開店準備が待っています。 特に業者に依頼する物は、納期を考えて進めないと・・・ とはいえ、やっぱり、楽しんでやっていこう。 そこで簡単な日程表を作成してみた。 当然、思い通りには進まないと思うが、無いよりは良いか・・・ そし…

コーヒー豆を挽く時に出る微粉と渋皮（チャフ）は無い方がおいしい。 ということで、チャフ取り機能は既に付いていたのですが、ミルと吸引機のスイッチが別々で操作が面倒でした。 （右の写真：吸引機は台の下に入っていますので見えませんが・・・） そこで…

コーヒー豆を入れる瓶の追加購入分が届きました。 どのぐらいの瓶の数で回すかは、まだ決めていないので、最低限の数量といったところですが・・・ （before） （after） ちなみに、今日はこんなことをやっている暇は無い・・・いつもの・・・ 1.焙煎 2.ハン…

私のお店のオープン日が決定。 ということで、開店準備の為、フレーバーコーヒーさんを訪問。 チラシ、看板、業務用設備購入・・・やらなければやらないことは 山ほどあります。 オーナーのＮさんには大変親身になっていただきました。 感謝・感謝です。 そ…

今日は、私の両親・兄・妹の住んでいる犬山市へ遊びに行ってきました。 そこで、妹夫婦にお願いしてあったお店のロゴや看板について、打合せ。 実際には、草案は既に何案か貰っており、そこからの選定、一部修正・・・といったところ。 とはいえ、残る問題は…

お店にシンクが搬入されました。 マルゼン（メーカー様です）から直送していただき、自分で設置した次第です。 仕様は、当初、１槽の予定だったのですが、保健所殿のご指導により、２槽式に変更。 右側の水切りも入れると、かなりギリギリでしたが、何とか搬…

昨日の話ですが・・・ 手付かずになっていた「お店の前の小さな植栽スペース」 これではいけない！！と思い立ち、 良質な土を一輪車で運び込み・・・（これが一番の重労働でした） その後、腐葉土を混ぜ・・・ 買ってきた植物を植えてみました。 ○シンボルツ…

本日、お願いしてあった「ひさし」が、勝手口とベランダドアに取り付けられました。 あくまで雨対策のものです。 アルミの枠に透明のガラスが入っているので、日差し除けではありません。 これで気兼ねなく、雨の日でもドアが開けれそうです。 大工さんと現…