トラジャ・・・ ｂｙナナ

　
明日から、トラジャを取り扱う事にしました。
　　
トラジャとは、インドネシア　スラウェシ島の
タナ・トラジャ県やエンレカン県周辺で収穫されたアラビカコーヒーのことです。
今回取り扱うのは、エンレカン県カロシ地区の豆で、スペシャリティーです。
（レギュラークラスは状態が良くなかったので・・・自然にスペシャリティーに）
　
そこで問題は幾らで売るか？
価格調査の結果、
大手のＫコーヒーさんは、直営店（西友内にあります）も契約店（ピアゴ内にあります）も共に１００ｇ１,０００円。
それに対し、この周辺の自家焙煎店は、６００円ぐらい。高級豆にしては安価な設定だと思います。
　
こだわった焙煎で、更に新鮮、それで安価・・・、どちらを買うかは、お客さん次第ですが、私なら決まっているかな？？・・・　
　
それに対し、週一回（土曜日）しかやってない当店はどうしよう？？
①設備にお金をかけてないし・・・（機械は手をかければ ずっと使えます）
②家賃は掛かってないし・・・(お店は、自宅の一部です）
③人件費も掛かってないし・・・（私だけなので）
ということで、思い切って、何も考えずに１００ｇ４８０円に設定しました。　
（他の店も①〜③が掛かっているだけで、良心的な値段設定だと思います）
　
ちなみに、決して当店は「安売り店」のつもりはありません。
味にはこだわります。
焙煎やハンドピックは勿論、古い豆は提供しません。
あくまで、うちの豆が美味しいと思ってきてくださったお客様に対して、
「わざわざ土曜日に来て下さってアリガトウ」という意味です。
　

「トラジャ　カロシ　アリオストＧ−１（スペシャリティー）」を
当店は　１００ｇ４８０円・・・
ちょっと、頑張り過ぎたかな　
まあ、いっかな？
どうしても成り立たなくなった時は、ゴメンナサイをする事にします。