焙煎 ｂｙナナ

南知多から帰ってこれば、いつもの焙煎業務が待っております。
焙煎をやるのはいいのですが、これからのハンドピックが大変です。
まずは、配達分だけは早めに仕上げねば・・・・
　
それにしても、ブラジル（写真）とガテマラの焙煎状態がいつも以上に良いような気がする・・・
浅めに煎ってあるのに、ふくらみ具合もツヤも良い感じです。うーん、なぜだろう・・・