今日は楽しい営業日。 そして、営業日に合わせて、いろいろな荷物が届きます。 本日は、生豆が３袋。 それぞれ、60kgか70kg入っています。 トラジャ アリオスト ガテマラ ウエウエテナンゴ モカ イルガチェフG1 このモカは、いつ見ても綺麗で、感度ピックも…

三河商事で行われているガス機器展。 本日が三日目の最終日。 遅ればせながら、見学させていただきました。 新しいガス機器も見せていただき、感謝です。

今日も楽しい営業日。 今日は・・・来客数の少ない、落ち着いた一日に感じました。 しか〜し、そう感じたのは、大きな間違い。 完売する豆も多く、平均的な来客数。なぜ、感覚にそんな狂いが生じたのか・・・それは、喫茶のお客様が見えなかったから、 一度…

今日は、ご近所のアトリエで行われているイベントの最終日です。 お昼頃にお邪魔してきました。 作品は一品ものですので、初日にお客様は集まり、 後半は少なくなるものなんですが・・・ それでも、最終日だというのに賑わっていました。 美味しいコーヒーと…

今日は、楽しい営業日。 今日は忙しいと思いきや・・・・暇でした。 お客様の流れは読めません。 まだまだですね。 さて、今日はＭさんに手伝いに来ていただきました。 初めてで分からないことだらけだったと思いますが、お疲れ様でした。 年末にかけてイレ…

場所は、当店から100mのところにあるアトリエです。 手芸品の販売、カフェ、ワークショップなど、毎年、楽しいイベントとなっています。 ぜひ、一度、遊びに行ってください。 土曜日に来てくだされば、ご案内いたします。

またまた、サイフォン用ヒーターが大量入荷しました。 今月は20台の入荷かな？ 場所を考えねば・・・

コーヒー豆の袋を閉じるシーラー。 熱をかけますので、たまにはメンテナンスが必要です。 部品を購入して、いつも働いてくれる機会にも感謝しながら、交換しなければ・・・

今日は、芋掘りをしてみました。 恐らく、保育園以来のような気が・・・ 早速、おやつ（スティックにして、レンジして炒めただけ）を作って食べましたが、甘くて美味しい・・・ 作ってくださった方に感謝です。

今日は楽しい営業日。 今日は忙しくなる気配が・・・ さて、どうなるでしょう？ 本日の日替わり焙煎豆は「ブラジル ショコラ（ナチュラル）」です。 先週のブラジル イパネマ農園（ウォッシュド）に続き、ブラジル月間の２週目です。 お楽しみください。 ___…

夕方から溜まっていた用事を済ませ・・・ 少し遅れて飲み会に参加。 たまには羽を伸ばさねば・・・ 結局、夜７時から飲み続けて、２時まで・・・うーん、ほどほどにせねば・・・

土曜日は、週一回の楽しい営業日。 今月は、店主の気まぐれで、ブラジル月間。 日替わり限定豆が、４週に渡り、ブラジルが続きます。 精製法がウォッシュド、ナチュラル、パルプドナチュラルと異なっていたり、ピーベリーだったり・・・ たまにはこういう物…

・・・最近、飲みに行ってないかも・・・

今朝は、ウッドストックさんでゆっくりモーニングをしました。 朝から美味しいコーヒーを感謝です。 その後は名古屋までドライブし、お勉強・・・ うーん、有意義な一日でした。 感謝・感謝。

今日はいい天気でドライブ日和でした。 早朝に、瑞穂競技場まで往復して・・・、あとは喫茶店めぐり。 まずは岡崎市内の「松」さんへ。 交差点で目立つ場所にあり、ガラス張りのお店なのに一度も入ったことがありませんでした。 入ると・・・年配の常連さん…

今日は楽しい営業日・・・・ そんな日になるでしょう・・・ ちなみに今日の日替わり限定豆は「ケニア」です。 ケニアはいつも人気で完売が予想されますので、 興味のある方は、取り置きをしますので、気軽にお電話ください。 0564-73-3722

今日は夜も忙しいので、ラーメン屋さんへ。 たまには手抜きも良いかも・・・

そんな中、左下の箱に入っているものは初めて購入したものです。 展示品にしますので、興味のある方は見に来てください。

サイフォン用ヒーターが 届きました。 箱から出すのが面倒なので、写真のものはごく一部ですが、以外に かさばるものです。 早く販売せねば・・・ ボンマック製 コーヒーサイフォン用ヒーター

今日は楽しい営業日。 お客様とたくさん楽しいお話ができ、感謝です。 さて、最近はめっきり涼しくなり、 コーヒーの季節到来・・・といった感じです。 そんな中、久しぶりにお昼の時点で日替わり限定豆が完売しました。 焙煎量を5kgに増やしてからは、夕方…

ネット注文の方、喫茶店への配達分があり、 水曜日だというのに焙煎です。 勿論、明日も焼きますけどね。 水曜日の焙煎・・・意外にいいかも・・・

当店のコーヒー教室は、2時間楽しみながらコーヒーを知ってもらうことが目的です。 だから・・・ ・費用1000円で、約1000円分のコーヒー豆がお土産で付きます。 ・勿論、ドリップの練習用の豆代も含まれますし・・・ ・お茶菓子も付きます。 そこまでは普通…

氷屋さんから買った氷・・・ まだ冷たすぎるので、皿の載せて、温度を上げてます。 表面に水滴が付くぐらいでないと、 硬すぎて口の中で消える感覚が作れません。 この時間が待てないのは子供ですね。 まだかな〜。

夜は、さっぱりと「せいろそば」・・・ 大人ですね〜 ・・・のはずが・・・ メニューを見ていたら・・・ なぜか、となりに・・・ 歳を考えないといけません。

金曜日だというのに遊びに行っていない・・・ 昨夜できなかった焙煎をせねば・・・ 珍しく おとなしい ナナでした

今夜は焙煎の日。 ただ・・・ほかの仕事が入り、途中で断念。 帰ってきた時間は午前様・・・ 残りは明日ということで・・・ 睡魔には勝てないナナでした。

豊田市にあるパブリックコーヒーさんへ行ってきました。 自家焙煎店ですから、完全に同業者ですが、 店主の人柄は勿論、生豆の知識は天下一品ですので、 近くに行かせていただいた際は寄らせていただいています。 そんな中、良いコロンビアがあるとのこと。 …

朝、ウッドストックさんでモーニング。 昼に少々仕事をして・・・ 午後からフレーバーコーヒーさんへ。 今日も楽しい一日でした。感謝・感謝。

今日は、週一回の営業日なんですが・・・ 所用で、お店に出れませんでした。 ということで、何の経験もなしに、 私の母に留守番を頼んでしまったので、 不手際があったと思いますが、 私の無茶ぶりが原因のためご勘弁願います。 来週からは、また、楽しんで…

今夜は、明後日の営業日用に焙煎です。 焙煎は、あまり、難しく考えず、 自分が飲見たい味にすることを心がけています。 自分が飲むなら・・・ この煎りの深さかな？ この排気量かな？ あまり、世の中の流れ準じていませんが・・ うちはそんなお店です。 う…