SCAJレポート 〜焙煎〜

地方ごとにチームを組んで、焙煎した豆を競います。
　
まずは、焙煎に対する考え方をプレゼン。
何を重視して、どのように味を作ったか？
抽出には何を使うか？

　
そして、味の確認。
審査員は観客・・・
全てのチームを試飲して、投票します。

　
私の感想は・・・
　
味なら、関東チーム。
程よい酸味と甘み。最高のコーヒーでした。
プレゼンなら、九州チーム。
酸味なら、東北チーム。
・・・といった感じ。
　
結果は、二位と一位だけ発表。
　
まず二位・・・関東チーム・・・え？？
なら、一位は九州？東北？
　
結果、一位は九州チームでした。
　
うーん、分からないものです。
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から