事前相談のため保健所へ ｂｙナナ

新しい保健所は岡崎げんき館内にありますので、初めて行ってきました。
　http://www.okazakigenkikan.jp/index.html
目的は、喫茶店営業（食品調理業）にあたり、事前指導を頂くためで、設計図面を持参して御指導をいただきました。
主な必要項目は、床，調理場との仕切り，手洗い場，虫が入りにくい構造（ドア，窓，通気口，換気扇）。
※他にもありますし、地域によっても異なりますので、詳細は保健所にお問い合わせ下さい。

結果は・・・問題なさそうです・・・とはいえ、うちの場合、一番難題だったのが水周り。「お客さま用の手洗い」，「カウンター内に2槽シンク（店員の手洗い用　＋　喫茶用のシンク用）」の計3箇所、コレが最低レベルでギリギリらしい。
理想を言えば、シンクは更に洗い物用と食材用に分けた方が良いとのことですが、さすがにそれは難しい・・・
もし、菓子を販売しようと思うと、部屋を変えて、更にシンクと手洗いの2箇所が要るらしい・・・
うーん、店舗の中が洗面台だらけになりそうです。
　
まあ、うちの場合、コーヒー豆の販売がメインで、ＣＡＦＥとして、多少の軽食を出すまではＯＫを頂いたので、このまま建設に映れそうです。
あとは、ミミさんに食品衛生責任者になってもらえば、めでたし、めでたし・・・。
　
■ｂｙミミ　イオン大高へ
ちょっと時間ができたので、大高まで行ってきました。ずっと前に行った時、少し気になっていた照明器具を、もう一度見に行ったんです。今の部屋に飾るところは無いんですが、いつになるかわからない『出番待ち』として購入を決めました。
あとは、ハワイアンチョコレートがセールだったので、嬉しすぎて３箱買っちゃいました（＾＾；）
これで、『冬のおやつの備えができた♪』って感じかな。