明日は週一回の営業日。 日替わり限定豆は 「インドネシア ジャバ アラビカ」 インドネシアにしては飲みやすい豆なので、 面白い味かも・・・

綺麗に飾られたドリップポットが回っていました。 一応、販売しているらしいですが・・・ 100万円とのこと。 少し笑ってしまいました。 まあ、イベント用の飾りということで・・・

生豆屋さんはカップテスト用のスプーンが用意してあるところが多いですが、 カプチーノとして提供してくださるところもあります。 ただ・・・エスプレッソでグラニュー糖が無いところがあり、少し微妙かも・・・ ブラックで味見したあとに砂糖を入れても楽し…

右の写真のドリップスタンドは見るの初めてかも・・・ スタイリッシュなものがあり、インテリアにもなりますね。

サイフォンの世界大会 各国ひとりの代表者が競いました。 結果、三位以下の発表が終わって、 残るは日本とマレーシア。 ・・・ 結果、一位は・・・マレーシア。 うーん、惜しい。 皆さん、お疲れ様でした。 このレベルまで行くと、何を考えるんでしょうね〜。

地方ごとにチームを組んで、焙煎した豆を競います。 まずは、焙煎に対する考え方をプレゼン。 何を重視して、どのように味を作ったか？ 抽出には何を使うか？ そして、味の確認。 審査員は観客・・・ 全てのチームを試飲して、投票します。 私の感想は・・・…

まずは、UCCさんのブース No.1ブースに選ばれただけあり、アイデア満載で楽しめるブースでした。 下の写真はアイスコーヒーをビールの様に炭酸ガスで出して提供。 少し泡立って美味しいです。 酸味の効いたコーヒーから、ビターなコーヒーまで・・・ 良い感…

東京ビックサイトまでドライブ。 コーヒーのイベント「ＳＣＡＪ2015」を見学してきました。 いろいろ写真を撮って来ましたので、思い出しながら紹介していきます。

今日は楽しい週一回の営業日。 本日の限定焙煎豆は「ペルー 有機」です。 そして・・・ 本日から、下記の３点を販売開始します。 2015年カップオブエクセレンスを受賞したコロンビア ・・・右の写真、良い豆です。 モカ イルガチェフ（ナチュラル）深煎り モ…

モカの深煎りに挑戦したくて、久しぶりにナチュラルのモカを購入したんですが・・・ やっぱり、浅煎りでも飲みたくなってしまいました。 （左：浅煎り。右：深煎り） 写真で見るより、左側は浅煎りです。 ２ハゼに入る入る前ぐらい・・・ 浅煎りは私が飲むだ…

メニュー表を更新しました。期間限定も充実しましたので、宜しくお願いいたします。http://www.nanacoffee.com/pdf/menu.pdf

今日は、週一回の楽しい営業日。 日替わり豆は、「ホンジュラス サンアンドレス」。 今日も、楽しい一日をありがとうございました。 ちなみに今日は多くの豆が入荷しました。 ブラジル・カケンジ農園（真空パック）150kg モカ（ナチュラル）60kg 他、11種類…

限定豆のリストを更新しました。気軽に飲みに来て下さい。http://www.nanacoffee.com/pdf/1509genteimame.pdf

今年は、調子に乗って・・・ カップオブエクセレンス入賞の豆を購入してしまいました。 購入したのは・・・ 「コロンビア ゴロンドリーナ農園」。 いくらで販売するかは、ただいま検討中。

うちのモカはイルガチェフのウォッシュドなんですが、 今回、モカの深煎りをやることにしたので、深煎りにあったモカを購入しました。 久しぶりのナチュラルです。 もし、私のイメージ通りなら、ブレンドも一つ追加します。 この秋冬限定ですけどね。

娘の体育祭のため、飛び飛びでお店から離れた私・・・ 忙しいのにお店を切り盛りしてくださったＭさん、感謝です。 娘はというと・・・ 応援団の副団長だったり・・・ 選抜リレーのアンカーだったり・・・ 楽しんでいたようです。先生方、父母、生徒の方々・…

今夜は近所の中華屋さんへ・・・ 私はラーメンですが・・・ 息子はいつもエビマヨだったりします。 当店から100mぐらいですので、 興味のある方はご案内します。

あんまり食べ過ぎると太りすぎるかも・・・

岡崎市美合町にできた珈琲店。 お店の雰囲気も良いし、接客も良いかも・・・ プラス￥280とか￥380でグレードアップできるモーニングセットも、食べごたえがあり、客単価で考えても長く続きそう・・・ コーヒーの味は、店名の付いたブレンドは雑味があったの…

今夜は金曜日・・・ 一次会の鳥料理も良かったけど、 二次会のフィッシュアンドチップス（写真）も好きかも・・・ 一番好きなのはビールですが・・・

今夜は焙煎です。 中でもコロンビア・・・綺麗な豆です。 早く飲みたい！！

我が家の近くの中華屋さんの味噌ラーメン。 意外に好物たったりします。 普通はこの時期、味噌ラーメンは食べないかな？

今日は楽しい週一回の営業日。朝は早起きして、十楽さんでモーニングです。 あとはしっかり営業せねば。

トラジャの生豆が入荷しました。 インドネシア産らしい色合いですね。 少し先割れしている豆もありますが、試しに買った他の豆より、このロットの豆は良い味なんですよね。

昨夜だけでは焙煎できず、今夜も焙煎です。 土曜日の日替わり豆は「マンデリン ゲガラン」です。 トップスペシャリティーグレードの豆をご堪能ください。

今夜は、大量の焙煎でした。 とはいえ、10釜過ぎたあたりでギブアップ。 あとは明日にしよう。

何年振りかに横綱ラーメンへ。 最近はこってり系ばかり食べていたので、普通に感じてしまいましたが、好きな系統のラーメンです。 夜になれば、昭和食堂へ。 うちの近くの昭和食堂にて、生中とハイボールが共に39円（何倍でも）を開催中。 これは行かねばな…

「喫茶去あうん」さんでモーニング。 朝から美味しいコーヒーを頂き、感謝です。

久しぶりにコーヒー教室を開催しました。 楽しい時間を過ごさせていただき、感謝です。 参加希望の方がみえましたら、随時日程を調整しますので、気軽にお問い合わせください。 携帯電話； 090-9914-7397メール：master@nanacoffee.com参加費1000円で、初心…

９月末までですが、予定表を更新しました。http://www.nanacoffee.com/pdf/1508genteimame.pdf 暑い季節ですが、コーヒーを楽しみに来て下さるお客様のために、美味しそうな豆を集めてみました。 仕入れ値が高騰してるというのに、マンデリンもエルサルバド…