焙煎

今夜も焙煎です。
　
今週の土曜日の豆を大量に焙煎してます。
　
さて、今週の限定豆は「中国　雲南アラビカ　シモン」です。
　
意外と言っては失礼だけど、綺麗な豆です。
赤土のせいでしょうか？単に新鮮なのか？

　
焼いてみると、少々多めのハンドピックを必要としますが、豆の顔色からして、少し期待しています。
　
さて、どんな味やら・・・