今夜も焙煎です。 今週の土曜日の豆を大量に焙煎してます。 さて、今週の限定豆は「中国 雲南アラビカ シモン」です。 意外と言っては失礼だけど、綺麗な豆です。 赤土のせいでしょうか？単に新鮮なのか？ 焼いてみると、少々多めのハンドピックを必要としま…