焙煎 ＆ 日替わり焙煎豆

今夜は焙煎です。
　
と言いましても、20釜全ては焙煎できず、明日に持ち越しです。
　
さて、今週の日替わり焙煎豆は・・・
「エルサルバドル　イシドロ農園　パカマラ種　パルプドナチュラル」
(右の写真：少量なのに真空パック・・・はじめてです)

　
私の好みの「ど真ん中」です。
私の好きな優しい甘みを持つエルサルバドル・・・
農園のこだわり・・・
私はゲイシャ種よりパカマラ種の方が好きです。
精製もウォッシュドよりも、パルプドナチュラルが好みです。
　
さて、どんな味になるのやら・・・