焙煎

今日は木曜日。
　
明後日の週一回の営業日用に焙煎です。
二日ほど寝かせるのが当店の特徴になっています。

とはいうものの・・・豆がなくなれば、追加で焙煎するので・・・
　
その時は、
「二日ぐらい経ってから飲んでもらったほうが、香りがいいよ」
と付け加えたりします。
　
まあ、すぐ飲みきるわけではないので、その経過を見るのも良いかも・・・
（お客様のY田さんの言葉だったりします）」