営業日

週一回の営業日です。
　
先週の反省を踏まえ、今日からは、２人体制（先週までは1人でした）。　
とはいえ、11時半から所用で外出したため、
その間はパニックに・・・
　
電話で呼び戻され、急いで帰ってきた私でした。
　
結果、完売の豆が続出・・・
営業時間中に焙煎を敢行した次第です。
　
　
【今週の教訓】

• トラジャとブラジルカケンジ農園は４ｋｇでは不十分！！
• 涼しくなっても、深煎りは多めに用意すること！！
• ブルーマウンテンも、少量焙煎では足りない！！

　
　
うーん、お客様の好みの差もあるので難しいところ・・　
急に涼しくなったので、短期的は反応かも・・・
でも、やっぱり去年よりもお客様が多いような気が・・・
　
開業から４年、毎年、倍々で来客数が増えてくださっているのですが、
この辺が週一営業の限界かも・・・
（開店後の３時間だけですが、２人では捌けない時間帯が多いです）
　
　　
　
ちなみに、夕方からは空きますので、
ゆっくり買い物やお話をしたい方は、
夕方がお勧めです。
　
お電話いただければ、豆の取り置きも可能です。