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お店のカウンター位置、器具の配置、作業の流れなど、ほぼ固まってきましたので、Fコーヒー様を訪問させていただき、店舗のレイアウトについて大きな問題が無いか確認させていただきました。
　
家具系の位置など、狭い店舗なのに給排水を3箇所配置するなど、良く考えられているとお褒めの言葉をいただき、基本的な構造はいけそうな感じです。
やりずらいかな？？と思っていた豆の取り出し方についても、家具のサイズ検討でなんとかなりそう。
しかーし、衛生上の手洗い場の数が足りないかも・・・保健所に確認した方が良いとのご指摘。
それは言い事を聞きました。あとで、手洗い場を増やすのは大変なので、感謝感謝です。