焙煎

今朝は５時起きだったため、夜の焙煎業務はいつもより早めのPM７：００には開始しました。さすがに深夜焙煎は体力が心配でしたので・・・・
　
本日はコロンビアとモカ・ハラを焙煎したのですが、そこで不可解なことが・・・
モカ・ハラの１ハゼ（豆を焼く時に１回目にハゼること）の音がいつもより小さい気がする・・・何故？？
水蒸気の注入時間は、いつも通り 他のまめに比べ少なめ・・・水蒸気の注入状態も、注入配管の先端で確認しているが、絶対値で測っていないので、何か変化があったのか？・・・
豆は水分が抜けすぎた感じはしないし・・・うーん、何故だろう。
　
ちなみに、表面のしわの伸び，丸み，断面の目視確認では、特に変わったことも無く、味も問題ない・・・うーん、気のせいだったのだろうか・・・
結局、原因は分からずじまい・・・何回か同じ条件で焼いて、確認することにしよう。