豆がピンチ

昨日中に入った注文（本日の発送分）の焙煎は完了していたのですが、有難いことに予定外の注文が入ってきました（本日配達分）。
ブレンドやアイス用もありますが、ブラジルだけでも2ｋｇ以上足りません・・・ピンチです。
とはいえ 嬉しい悲鳴であり、お客様に感謝であります。
　
ということで、日曜日は通常、子供の空手が終わる夜の9時から焙煎を始めるところ、本日は午前中から焙煎三昧・・・計7ｋｇの焙煎が完了し、今日と明日の出荷分は完了。
あとは地道にハンドピックです。