明日からは6月。 月替わりの豆が変わることから、朝から焙煎しちゃいました。 今回はガテマラ・・・。 生豆を見る限り、水分は抜けやすそう・・・ということで、水蒸気の注入時間を4分に減らして早速焙煎。 結果は、予想以上にキレイにハゼ、焙煎途中の豆の…