■焙煎■ 今日は４釜、コーヒー豆を焙煎しました。 なかなか、良い感じです。やっぱり、この時期は焙煎が上手くいくんですよね。硬い豆も、綺麗にシワも延びて良い感じです。明らかに過熱水蒸気の恩恵ですね。 乾燥したこの時期に余分な水分をしっかり抜いてく…