2004-12-17から1日間の記事一覧

過熱水蒸気利用による味の違い

過熱水蒸気発生機をトライしていただいている東京の焙煎人の方から、トライ品(コーヒー豆)をお送りいただきましたので、早速試飲してみました。 【試飲内容】 ・人数:4人(弊社社員) ・豆:ガテマラを1kg焙煎した際に、過熱水蒸気を「使ったもの」と「…