今週の限定豆

今週の限定豆は・・・
　
「エルサルバドル　ロスルチャドレス　パカマラ種　ﾊﾟﾙﾌﾟﾄﾞﾅﾁｭﾗﾙ」です。
　
唯一無二の品種と言われるパカマラ種とは・・・
ブルボンの突然変異の「パカス」と大粒の「マラゴジッペ」をかけあわせた合わせた品種で、エルサルバドル特有のものです。
香りは、ゲイシャ種に近いものを持っています。
　
そして、今回のものは更に、果肉を残して乾燥するパルプドナチュラル処理したものですので、甘味が楽しみです。
　
私も初めて試す豆ですので、美味しいかどうかは土曜日のお楽しみ。