限定豆 発注

日替わり限定豆を２ヶ月分、発注しました。
　
それにしても、マンデリンがこんなに高騰しているとは・・・
　
スペシャリティーでもイマイチの状態のものが多いとのことで、
「自分が買いたくなるコーヒー豆を提供する」がポリシーですので、採算度外視でかなり無理して高い豆を買っちゃいました。
　
まあ、道楽のようなお店ですので、儲けを優先したらいけませんね。
　
あくまで、自分が行きたくなる店で居続けることを目指します。